Tu sei qui:HomeCollaneBiblioteca delle professioniGestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

Cita come:
Belcari, A.; Bacciotti, D.; Gianchecchi, U.; Macchione, P.; Nencetti, A.; Rossi, F.; 2012; Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari. Firenze, Firenze University Press.


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Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

Antonio Belcari
Università degli Studi di Firenze - ORCID: 0000-0001-5456-7887

Debora Bacciotti
Azienda Sanitaria di Firenze

Ugo Gianchecchi

Pierangelo Macchione

Alberto Nencetti
Azienda Sanitaria di Firenze

Fabrizio Rossi
Azienda Sanitaria di Firenze

Informazioni su Autori e Curatori


Licenza d'uso
CC BY NC ND 4.0

Queste Linee Guida sono indirizzate alle Autorità competenti per l'esecuzione dei Controlli Ufficiali sugli Alimenti ma possono rappresentare, altresì, un valido riferimento per gli Operatori del Settore Alimentare, i Consulenti di HACCP, e le Imprese di Disinfestazione. Nell'elaborato vengono approfonditi elementi di biologia, monitoraggio e controllo dei principali Artropodi dannosi alla filiera alimentare e dei Roditori sinantropi; vengono, inoltre, presentate chiavi tassonomiche semplificate per il riconoscimento entomologico e proposti: un 'prontuario sanzioni' , una check list e soglie di azione correttiva. Questo lavoro, originale, può quindi essere considerato un'utile base di partenza e di riflessione anche per il miglioramento della qualità: dei prodotti, dei servizi, del controllo.

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Anno di edizione: 2012

Prezzo: 27,90 €

Pagine: 174

ISSN print: 2612-7938

ISBN: 978-88-6655-104-1

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Anno di edizione: 2012

Prezzo: 18,90 €

Pagine: 174

ISSN online: 2704-5684

e-ISBN: 978-88-6655-110-2

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