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Cita come:
Belcari, A.; Bacciotti, D.; Gianchecchi, U.; Macchione, P.; Nencetti, A.; Rossi, F.; 2012; Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari. Firenze, Firenze University Press.


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Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

Antonio Belcari
University of Florence, Italy - ORCID: 0000-0001-5456-7887

Debora Bacciotti
ASF, Local Health Unit of Florence, Italy

Ugo Gianchecchi

Pierangelo Macchione
ASF, Local Health Unit of Florence, Italy

Alberto Nencetti
ASF, Local Health Unit of Florence, Italy

Fabrizio Rossi
ASF, Local Health Unit of Florence, Italy

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Collana: Biblioteca delle professioni ISSN 2612-7938 (print) - ISSN 2704-5684 (online)

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Queste Linee Guida sono indirizzate alle Autorità competenti per l'esecuzione dei Controlli Ufficiali sugli Alimenti ma possono rappresentare, altresì, un valido riferimento per gli Operatori del Settore Alimentare, i Consulenti di HACCP, e le Imprese di Disinfestazione. Nell'elaborato vengono approfonditi elementi di biologia, monitoraggio e controllo dei principali Artropodi dannosi alla filiera alimentare e dei Roditori sinantropi; vengono, inoltre, presentate chiavi tassonomiche semplificate per il riconoscimento entomologico e proposti: un 'prontuario sanzioni' , una check list e soglie di azione correttiva. Questo lavoro, originale, può quindi essere considerato un'utile base di partenza e di riflessione anche per il miglioramento della qualità: dei prodotti, dei servizi, del controllo.

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Anno di edizione: 2012

Prezzo: 27,90 €

Pagine: 174

ISSN print: 2612-7938

ISBN: 978-88-6655-104-1

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Anno di edizione: 2012

Prezzo: 18,90 €

Pagine: 174

ISSN online: 2704-5684

e-ISBN: 978-88-6655-110-2

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