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A cura di: Bertocci, M.; Marone, E.; Menghini, S.; 2015; La Contabilità Analitica per il controllo della gestione nel settore vitivinicolo. Firenze, Firenze University Press.


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La Contabilità Analitica per il controllo della gestione nel settore vitivinicolo

Atti della Giornata di Studi, Firenze, 3 dicembre 2014

A cura di:

Marco Bertocci

Enrico Marone
Università degli Studi di Firenze - ORCID: 0000-0002-1228-2733

Silvio Menghini
Università degli Studi di Firenze - ORCID: 0000-0002-5304-3536

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Il volume illustra le attività di ricerca dell’Osservatorio di Contabilità Analitica dell’UniCeSV presentate nell’ambito del seminario su: La contabilità analitica per il controllo della gestione nel settore vitivinicolo che si è tenuto a Firenze il 3 Dicembre 2014. In tale occasione sono stati mostrati alcuni degli studi che da anni l’UniCeSV conduce in questo campo. In particolare, sono stati presentati i risultati di un’indagine campionaria condotta in aziende afferenti alle denominazioni Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Morellino di Scansano DOCG e Monteregio di Massa Marittima DOC, che hanno permesso di valutare il costo di produzione della singola bottiglia di vino e di determinare il costo standard di alcune tipologie aziendali di riferimento.

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Anno di edizione: 2015

Pagine: 204

ISSN online: 2704-5846

e-ISBN: 978-88-6655-841-5